小鸡腿如何炸好吃？
1.首先准备食材，小鸡腿，面粉，鸡蛋，淀粉，姜，葱，料酒，盐，生抽，老抽，白糖，豆瓣酱 2.把小鸡腿冲洗干净，加入葱姜，料酒，盐，生抽，老抽，豆瓣酱腌制半小时以上，时间较长，入味更好吃（这里用的是生抽和老抽混合液）
3.在小碗里放入一个鸡蛋，2勺面粉，2勺淀粉，少许泡打粉调成糊状，比蒸馒头稀一点 4.把小鸡腿裹上面糊
5.锅中放油，油热之后把鸡腿放进去炸至表面金黄即可捞出控油
6.在锅里留下少许底油，放入两个八角，三片桂皮炒香，倒入适量开水，放入冰糖，生抽，老抽，香叶，炖20分钟左右，汤汁变浓即可
7.摆盘，蘸着调料汁吃就好啦~ 小贴士 1、鸡腿可以先焯水去血沫再腌制，更干净。
2、各种香料的比例不要错，否则会很难吃！ 这样做出来的炸鸡咸香味美，酥酥脆脆，超好吃～快动手做起来吧！