痛风最好吃什么油？
“痛风”一词，经常出现在我们的日常生活中。然而，对于它，我们了解得并不多。 它是如何发生的？哪些食物应该多吃，哪些食物应该少吃？今天，让我们来了解一下这方面的知识！ 什么是痛风？如何发生？ 痛风（Gout）就是关节炎的其中一种常见的形式，而它的发作往往都是突然的；典型的表现为在关节出现剧烈的疼痛、肿胀和炎症，通常会发生在大脚趾底部的关节。
虽然「痛风」这个名字听起来很「风」，但它可不是吹出来的…… 其实啊，它是因为嘌呤代谢紊乱，致使血液中尿酸增多，然后尿酸又沉积在关节中形成的。 简单来说呢，就是吃得太好了，导致体内尿酸过多，然后它们就爬到了关节里，并刺激关节发炎了…… 那么，是什么造成了体内尿酸水平的升高呢？ 原因有很多，主要包括：遗传因素、年龄、性别、肥胖、高血压、高血糖和高血脂等等。还有非常重要的一点——饮食不当，比如吃了太多的肉类或海鲜等嘌呤含量高的食物。
所以说，要是想预防痛风，就得从健康饮食做起哦~
哪些食物该吃？哪些食物不该吃？ 既然知道了高尿酸血症和痛风的形成与饮食关系密切，那么我们该如何做出改变呢？
首先，我们要知道的是，并不是所有的高嘌呤食物都会引发痛风。因为，嘌呤在人体内的最终代谢产物是尿酸。当体内的嘌呤太多时，身体就会分解更多的氨基酸，产生更多的嘌呤，进而生成更多的尿酸。这样，尿酸水平就会越来越高，直至超出人体所能承受的范围，引起关节疼痛发炎。
所以，食物中嘌呤含量的多少，与是否会引起痛风密切相关。 一般来说，我们把含嘌呤高的食物分为4档： 第一类是富含嘌呤的（每100g含嘌呤100-150mg），这一类包括花生、牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉、大豆等； 第二类是含有嘌呤较多的（每100g含嘌呤75-100mg），这一类食物有鲤鱼、鲈鱼、鳕鱼、扇贝等； 第三类是含有嘌呤中等含量的（每100g含嘌呤50-75mg），这一类包括带鱼、鲳鱼、鲢鱼、鳝鱼、墨鱼等； 第四类是含有嘌呤较低的食物（每100g含嘌呤低于50mg），包括贝壳类、虾类等。 从上我们可以看出，除了第一类高嘌呤食物外，其他三类食物嘌呤含量都属于低嘌呤食物。对于想要降低尿酸，预防痛风的人来说，只要做到不吃第一类食物，就可以大大降低尿酸的水平了。
其次，除了注意控制饮食以外，我们还应当增加运动，减少肥胖的风险，并戒酒。 因为酒精不仅会抑制肾脏对尿酸的排泄，还会促进嘌呤的吸收，从而诱发尿酸增高。 值得注意的是，虽然水果含嘌呤比较低，但我们依然要注意不要吃过多，尤其是香蕉和葡萄。因为，水果中含有大量的单糖，一旦摄入过多，就会迅速地被人体吸收利用，从而导致血糖升高，进而加重病情。