缸豆怎么拌好吃？
【香辣干锅豆】 干煸是湖南湖北地区特有的一种烹饪技法，和四川的麻辣不同、江西的酸辣不同，而是突出本味、浓香，口感上偏咸香微辣。 用这种方法做出来的“豆”，特别能勾起食欲！ 准备食材：黄豆芽400g / 干辣椒段15g / 花椒2g / 葱花3g / 盐1茶匙（5g）/ 白砂糖1汤匙（15g）/ 老抽1汤匙（15ml）/ 色拉油1.5汤匙（20ml） 制作步骤： 1.黄豆芽去掉根须，冲洗干净后沥干水分备用。 2.中火热锅热油，等到6成热的时候，放入干辣椒、花椒、葱段爆香。 3.放入黄豆芽，大火快速煸炒至水气收干，调入白砂糖、老抽、盐，继续炒匀入味。 等到所有香味四溢出来时，就可以关火出锅啦~ 吃的时候，可以配上一份白米饭，香甜软糯，超级开胃！ 小tips： 因为辣椒和花椒的味道较浓，所以没有完全炸出香味时不要关火，以免香气散失。