砂锅焖猪脚配什么好吃？
猪脚500g、鹌鹑蛋10个、花生30g、生姜6片、料酒2汤匙、老抽2汤匙、生抽1汤匙、八角2枚、桂皮1段、香叶4-5片、食盐适量 做法如下： 1.所有食材洗净，猪脚切成块状； 2.起锅烧水，放入葱姜片和八角，倒入适量料酒把猪脚焯一下，去除腥味和多余的油脂； 3.把焯好的猪脚放进砂锅内，同时放进去花生米和葱段，加入足量的沸水，一次加够，中途不要再加水了哦~大火烧开转小火慢炖2个小时左右（时间仅供参考，由于我用的砂锅不是电砂锅所以比一般锅子的保温效果要好很多）；
4.另起一锅，倒入适量油，小火烧热后放入生姜丝爆香，接着放人八角、桂皮和香叶继续炒出香味，然后倒入适量的老抽和生抽翻炒均匀，最后倒入小半碗热水，把调料煮匀备用； 5.两个步骤交替着来，一边炖猪脚一边调酱汁，等到差不多汤汁变少时，放入剥壳的鹌鹑蛋，加盐调味再焖10分钟就大功告成啦！ 我一般是头天晚上炖好隔夜再吃，这样更入味！