冰冻蚕豆怎么烧好吃？
今天刚做了这道凉拌菜，味道相当不错！分享一下做法吧~ 原料：速冻蚕豆（超市冷冻柜有售）300g、黄瓜1根、胡萝卜半根 配料：大蒜2瓣、干辣椒5个、花椒少许、生抽1小勺、白糖少量、陈醋2大勺、鸡精适量、芝麻香油1小勺
第一步：蚕豆解冻备用；
第二步：黄瓜去皮切成菱形块装盘；
第三步：胡萝卜去皮切菱形片和黄瓜一起装到盘子里；
第四步：热锅倒油，倒入干辣椒、蒜末和花椒煸炒出香味，再淋入生抽翻炒均匀；
第五步：加入一勺热水，一勺白糖，两勺陈醋搅拌均匀后关火；
第六步：将熬好的料汁浇在蚕豆上，最后再撒点鸡精和芝麻香油拌匀即可开吃啦～
下面说一下我的小窍门哦～
首先呢把蚕豆焯水至断生捞出过凉水，这样可以很好的保持蚕豆的口感脆爽不发软哦！
其次呢，因为蚕豆已经煮熟了，所以煮的时候不用放太多水，没过蚕豆就行，这样汤汁会比较好喝一点哟～
最后呢，因为要放白醋，所以我一般都不用陈醋，如果用了的话就要少放点哦！
其实蚕豆的做法有很多，可以炒、炖、煮还可以做凉菜。但是我最喜欢的还是做这个凉拌蚕豆，味道特别好！而且操作起来也特别简单，一学就会哦～赶快动手试试吧～