脱脂酸奶有营养吗？
需要明确一点的是，不论是脱脂还是全脂酸奶都是具有营养的。 因为酸奶本身是由新鲜牛奶发酵而成的一种乳制品。 而之所以区分脱脂和全脂酸奶的意义在于脂肪，也就是因为脱脂酸奶所含的脂肪量要比全脂酸奶少一些。这对于想要控制体内脂肪，减肥的人群来说是一个不错的选择。 虽然脱脂酸奶相对于全脂酸奶而言更加低脂，但是如果长期大量地食用也是不利健康的。这是因为在酸奶的制作过程中，为了抑制微生物繁殖及乳酸菌代谢会产生有害人体健康的物质——醛类化合物与胺类物质。而这些物质会对内脏器官产生不良作用。 因此无论是选择脱脂酸奶还是全脂酸奶，都要尽量控制食用量。
其次，从营养价值上来看，不管是脱脂还是全脂酸奶都富含蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养成分对于维持机体正常运作有着重要的意义。 而由于食物中的油脂含量过高或者碳水化合物含量过高都会导致身体吸收过多的热量而导致肥胖。所以，为了更好的控制体重，在选择食物的时候要注意查看营养标签，选择蛋白质含量高的食品，减少饱和脂肪酸以及反式脂肪酸的摄入，降低胆固醇的吸收。