羊排炖什么好吃又简单？
1.材料： 羊排，胡萝卜，洋葱，土豆，大蒜，香菜，花椒粉、胡椒粉各适量 做法步骤如下： 1.准备食材;羊肉斩成小块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切成大块，蒜子整粒不用去皮，香菜去根切段；2.准备好香料（花椒粉和胡椒粉是四川地区的特色调料用）；3.热锅下油放入蒜子和一半量的胡椒爆香；4.再下入羊排翻炒至表面微黄；5.加入料酒翻炒均匀，料酒可以很好地去除羊肉的膻味；6.再加入剩余的一半量的胡椒粉炒香；7.接着加入没过食材的清水大火煮开转小火慢熬；8.约熬20分钟后汤汁还剩三分之一时，加入香料再煮上十分钟；9.然后下入胡萝卜、洋葱继续小火熬煮至洋葱软烂，约10分钟左右；10.最后下入切好的土豆块煮熟即可出锅撒入切碎的香菜点缀提香。
2.做法二： 一、原料： 羊排骨1000克，葱头50克，胡萝卜250克，豌豆100克，花生油50克，酱油30克，精盐 适量，料酒少许，五香粉10克。 二、制作步骤：
1、将羊肋条肉洗净，切成2寸长的段；锅内倒入水，放在火上烧热后，将羊肉下锅煮，捞出待用；锅洗干净后再重新注入水，再把切好的羊肋条肉放入锅中并加入少许料酒烧开，撇去血沫，加入少许五香粉，把羊肉捞出备用。
2、锅中放油烧热，先下入切好的葱头丁和胡萝卜丁煸炒出香味后，再把羊肋条肉放入锅中同炒，然后将炒好的葱头丁和胡萝卜丁铺在砂锅底，再把羊肋条肉摆在上面，同时把酱油、料酒、精盐、温水一起倒入碗中搅匀，然后浇在肉碗内，再放入一个扣碗盖住即可。 三、烹饪技巧： 如果没有豌豆可用土豆替代，不过口感会稍微差一些哦~