运城鸡块面怎么做好吃？
我从小在运城东边一个村子里长大，那个村子叫东姚家巷，我们那里的鸡块面非常流行，每家每户做的都差不多。 早上起来后，家里人会准备一碗鸡蛋汤或浆水，然后把煮熟的鸡捞出来放入盛有辣椒、醋、酱油、香菜和蒜泥的盘子里（放不放盐根据各家口味不同而有所差异），用筷子搅拌一下就可以吃了。
做好的鸡块面上桌后红通通一片特别诱人，用筷子夹起一口放在嘴里，咸辣的口感刺激着味蕾，让人瞬间就食欲大开。 后来去外地上大学，每次想吃这个的时候只能打一个电话让人家给送过来，味道始终不如自己做得好。 再后来去了外地工作，每年回家都能吃到老妈亲手做的鸡块面，那滋味就像回忆里妈妈的味道一样让我着迷。
去年过年回家，老妈告诉我她做鸡块面的秘方----用韩城的大米熬成米浆浇到面条上。我顿时惊讶得张大了嘴巴，没想到平常再普通不过的面条还有这样的讲究。 用米浆做浇头不仅保持了鸡块面的原汁原味，而且多了一份大米独有的香味儿，让原本普通的鸡肉多了一些精致感。