黄豆怎么炸好吃又简单？
1、首先把买回的干豆子用清水浸泡一个晚上（大概十二小时左右），中途换几次水 2、然后把泡好的豆子放入锅中，加水盖过豆子，用大火煮开，待锅开后再煮五分钟左右，关火让豆子浸泡在汤汁里，这是为了能让豆子充分吸收水分。（注意：千万不要把豆子表皮的皮去掉再煮，那会让它的营养都流失掉的！）
3、接下来准备炸制！锅内多放一些油，烧热后把豆子放进去慢慢炸（注意不要炒碎），一边炸一边用筷子翻动，直到把所有豆子都炸至表皮变成焦黄色并且微微鼓起时就可以关火了； 到这里，香酥可口的炸黄豆就做好了~~是不是很简单呢~~
【小提示】
1、做这菜的关键在于选豆子，一定要选颗粒饱满、完整无缺口的哦~这样炸出来的豆子才好看又好咬（缺口了不好咀嚼啊）。
2、很多人做这道菜都会把豆子直接放在热油锅里炸，其实这样做是很错误的，因为热油的温度很高，直接放进油锅会炸糊，正确的做法应该是冷水下锅，小火加热，这样才能把豆子的表面充分浸透，达到理想的效果~