肝胆不好吃什么最好?

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1、胆道疾患:胆囊炎、胆结石等,平时应注意饮食调养,给予低脂肪、低胆固醇的饮食。可多吃新鲜蔬菜、水果、豆制品及富含纤维素的食物。

2、肝炎患者,在疾病的不同阶段,由于消化功能减弱,对营养的吸收也有不同。总的原则是荤素搭配,适量进餐,防止营养缺乏或过剩。特别是要注意蛋白质的摄取,因为在肝脏修复过程中,需要大量蛋白质,因此要多吃含蛋白质丰富的食物,如豆类、鸡蛋、牛奶、鱼肉和动物内脏等。若伴有维生素缺乏,可适当进食动物肝、蛋黄、胡萝卜、菠菜等。但若是肝硬化代偿期或肝癌早期,由于胃肠道淤血引起消化不良者应及时就诊,遵医嘱治疗。

3、酒精肝患者,最重要的是必须节制饮酒,减少酒精性脂肪肝的发生;其次应注意补充碳水化合物、蛋白质和维生素,以满足机体对营养的需求。

4、肝癌患者应遵循“三高一低”(高蛋白、高热量、高维生素、低脂)原则,适当增加碳水化合物的供给,以保证肝脏合成代谢的需要。

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平日饮食以清淡,易消化,富有营养,及新鲜的蔬菜,水果为主。少食肥甘厚味食品及辛辣刺激之品,晚餐尤应忌肥腻厚味食品,避免烟酒嗜好。可经常食用具有护肝作用的食品,如黑木耳,红枣,荸荠,柿饼,桑椹,菊花等制作的菜,粥,汤等。下面介绍几款护肝食疗方以供选用。

一:黑木耳红枣粥黑木耳10克,红枣15枚,粳米100克。将黑木耳浸发洗净,粳米,红枣洗净,同入锅中,加水适量,文火煮粥。可调理肝气不舒引起的失眠,心悸,神经衰弱等。

二:红糖姜汤鸡蛋2只,打散,加适量红糖,以沸水冲泡调匀,再兑入生姜汁10毫升热服。每日服1-2次,连服3-5日。适用于肝胆真阴不足引起的手足心热,头晕,失眠,神经衰弱等。

三:荸荠柿饼汁鲜荸荠5-7枚,去皮,柿饼2-3枚,共入汁机中榨汁,再加适量蜂蜜调匀。每日2次服完。适用于实热型脂肪肝。

四:桑椹菊花汁鲜桑椹150克,干菊花10克,加水煎煮去渣,入蜂蜜50毫升调匀。每日2次温服。适用于阴虚内热型脂肪肝。

五:决明子菊花茶决明子15克,以文火炒至微黄色后,弃去杂质,研成碎末。每次取10克,加菊花10克,冰糖适量,以沸水冲泡10分钟,代茶频服。适用于肝阳上亢型脂肪肝。

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