糖包蛋什么作用？
1.在烹饪中起调色作用。比如做红烧肉，放一点糖炒出糖色，菜肴色泽更诱人；
2.增加美味，让食物更加香甜。比如在烧鱼、炖肉的时候加点冰糖，可以提香增味；
3.补充热量，增加饱腹感。每100克红糖含钙90毫克，含铁40毫克，均比白糖含量高，所以吃糖多了会缺钙、缺铁。不过，这些矿物质是以离子状态存在的，直接吸收利用率不高，但是经胃酸的作用，还是可以被利用的。过量食用高糖类食物会导致肥胖，甚至引起糖尿病。 因此我们建议用红糖代替白砂糖等精制糖类。但要注意的是，红糖不能和绿豆一起煮服用哦~
市面上有很多标榜着“无糖”的食物或零食，真的都没有糖吗？ 其实不然，所谓“无糖”并非指不含糖，而是指含糖量较低，一般每100g食品中含多糖的量低于5g就被归为“无糖”范畴了。虽然不含蔗糖，但是很多无糖食品会用麦芽糖、果葡糖浆等代替蔗糖，这类糖属于单糖或者二糖，进入人体后一样会引起血糖升高。