清炖鱼怎么炖好吃？
我炖汤喜欢放很多香料，因为这样炖出来的汤才更香更好喝！首先把葱姜蒜还有香叶八角桂皮花椒干辣椒都准备好备用 然后把洗干净的鱼放在锅里两面煎一下，这一步千万不要省哦~一定要多煎一会，这样熬出来的鱼汤才会又白又浓~然后锅中留少许油，下入准备好的各种香料炒出香味后加入开水或者是高汤，注意一定要是开水或者高汤，不能加冷水喔！不然会导致鱼肉变硬不好吃~大火烧开后转小火慢熬一个半小时左右，时间到关火加盐调味就可以了！是不是超级简单啊～ 我一般在家会熬一大锅然后分成小袋装起来，放进冰箱冷藏保存，每次吃的时候拿出来一袋直接煮就行了，非常方便呢！
【冬瓜虾皮汤】 准备食材：虾仁、冬瓜、葱、姜、蒜、玉米淀粉、芝麻香油、盐 做法以及步骤如下： 1.首先我们将准备好的新鲜大虾去掉头、壳和虾线放入碗中，加入食用盐和玉米淀粉抓拌均匀腌制十分钟； 2.在腌制大虾的过程中我们把冬瓜去皮切成薄片放入盆中，再切点小葱花和大蒜末备用； 3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入腌好的虾仁进行翻炒，炒至变色后放入葱姜蒜末炒香； 4.接着我们再倒入适量热水，盖上锅盖焖煮三分钟，三分钟后开盖，我们放入切好的冬瓜片用勺子轻轻推动防止粘连； 5.继续用小火炖煮五分钟左右就可以出锅了，出锅前淋入几滴芝麻香油即可~ 这道冬瓜虾皮汤就做好啦，这道汤口感清淡，非常适合夏天做给家人和孩子吃哦！而且制作也是非常的简单，有喜欢的朋友可以收藏起来试一试！