怎么炒大白菜土豆片？
炒大白菜步骤：
1、白菜洗净，从中间将白菜劈开成两大瓣，将每片白菜帮子片下来，白菜叶子从茎部切断，放入清水中浸泡，将白菜墩削去老皮，将白菜切成块备用；
2、土豆去皮，切成片状，泡在清水中备用；
3、葱切丝、蒜切片备用；
4、起锅放油，油烧开后将白菜和土豆片一同放入锅中翻炒至半熟，加入葱姜蒜炝锅，加入酱油、盐、西红柿块迅速翻炒，盖上锅盖焖炖一分左右，打开锅盖翻炒几下就可以出锅了。
注意事项：
1、炒这道菜时先放西红柿翻炒会有酸味，后放西红柿就不会有酸味了；
2、水尽量少放，如果馒头就这道菜吃，适当多放水，如果带汤汁吃就不要放太多了；
3、白菜帮要先煸香，容易熟的、且比较厚的先放入油中煸，菜梆子最后放。