椰肉炒什么好吃？
2016年夏天第一次去海南，在海口的超市里看到包装新鲜的椰肉，就想到了椰奶冻、椰汁糕之类的小甜品，于是买了一些回来做。 做了几次，发现用新鲜椰肉做的糕点确实比用椰浆（椰子汁）做的要好吃很多！椰肉更加香糯，而且嚼起来很有韧性，不像椰浆那么稀软。
后来每次去超市都买些鲜椰肉回家，做了好几次椰香糯米糕、椰香芋泥糕，还做过椰香玉米饼、椰香小面包，最成功的是这道【椰香花生酥】！
原料：新鲜椰肉、花生酱
做法：
1. 把椰肉切成小块，然后用勺子刮去内层的椰丝。注意不要刮得太碎，保留一些颗粒感会更好。
2. 把花生酱倒到椰肉上，搅拌均匀。喜欢花生香味浓郁的可以适当多放点花生酱。
3. 加入适量细砂糖和温水搅拌成糊状，糖的分量可以根据个人口味调整。喜欢甜点的可以加多点。
4. 盖上盖子，放到微波炉中加热2分钟。或者蒸锅上汽后大火蒸20分钟左右。
5. 取出后稍微冷却一下，然后放入保鲜盒中盖好盖子，送入冰箱冷藏过夜。
第六步是让食材充分融合入味，这一步可以前一天晚上做完放冰箱，第二天拿出来吃。
第七步也是让食材更融入的过程，不过时间不要太久，不然椰肉会发黏变烂。
吃的时候取出来浇上一点牛奶更好吃～