黄瓜干怎么晒好吃？
我们这里有一种晒黄瓜的方法，可以晒干，也可以做成咸菜。 方法如下： 用刀在黄瓜表面轻轻划拉出一道一道的口子（这样做是为了让黄瓜更容易入味）再用小刷子刷干净表面的盐。 把处理好的黄瓜放在太阳下晒，每隔一段时间翻一下，防止黄瓜坏掉或者晒得不均匀。 等一半以上变得干巴巴的就可以了。 泡盐水：在清水里加入一大勺食盐，化开。然后将变干的黄瓜放进去浸泡20分钟左右。（目的是去掉多余的水分和苦涩味。）
腌制：锅中烧水，水沸腾后加入适量白糖、生抽、老抽。再倒入切好的香醋，搅拌均匀后熄火放凉。（这一步是为了让黄瓜吃起来味道更好。）
密封：将泡好的黄瓜捞出沥干水分，然后放到玻璃瓶中，再把放凉后的调料倒进去，瓶盖封紧，放置5天左右就可以吃了！（喜欢吃辣的可以加些辣椒，味道更赞哦！） 小贴士： 1、在腌制的过程中，如果颜色变浅了，可以加一点酱油提色；如果颜色太深了，可以适当加点白醋祛色。
2、黄瓜用老黄瓜比较好，比较耐腌，而且腌出来的色泽更好看。 如果做咸菜的话就简单多了。直接洗干净切成段，加上适量食盐和冰糖拌匀，放入密封罐里，两天后即可食用。