米糊怎么好吃?

冼弦冬冼弦冬最佳答案最佳答案

1、原料上,除了大米外,还可以用小米、粗粮(如燕麦、薏米)等代替部分或全部的大米。 当然啦,也可以像我家这样,什么材料都放一点,做成“烂饭”的味道也是不错的~ 不过要注意,粗粮中的淀粉含量并没有精米高,所以做出来的米糊不太黏糊;如果想要口感黏糊一些,可以在制作的时候适当多加一些清水。

2、工具上,建议用豆浆机或者破壁机来做,因为这两类工具打出米糊的特点就是细腻顺滑。如果用普通电饭煲或电压力锅来煮,由于米和水在高温下会形成“糊化”反应,也会很黏稠,但会比较硬,且会有一层沉淀物。 用破壁机打出来的米糊非常细腻

3、口味上,可以把米糊搭配牛奶、果汁调成一碗营养丰富又好吃的米糊啦! 除了加奶和汁儿,还可以加入各种坚果粉、粗粮粉,做成一道道美味又营养的甜品。比如我在里面加了黑芝麻粉和花生粉的米糊,就有点像芝麻糊了~~

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