螳螂怎么做好吃？
清炒螳螂 1.挑选新鲜的螳螂，用盐水浸泡杀青（盐适量，清水浸泡5分钟）。
2.锅内烧水，放入螳螂焯一遍水，沥干待用。
3.准备辅料：蒜切末，葱切段，小米椒切圈，小尖椒切圈备用。
4.热锅中放油，加入切好的小米椒和蒜末爆香。
5.倒入沥干水的螳螂，快速翻炒片刻后，调入少许生抽、鸡精和白糖炒匀入味。临出锅可撒入葱花增香提色。
- 五香卤螳螂 1.将买回来的螳螂清洗干净，沥干水分备用。
2.准备香料：八角、三奈、桂皮、丁香、花椒、小茴香用清水泡发。（香料的比例约为10∶1，如用干香料，需先用热油泡出香味再使用）
3.将除香油外所有香料放入锅中，加清水熬约半小时左右出香味。
4.把腌好的螳螂放入香料汤中，小火煮约二十分钟左右关火让香味融入螳螂之中，等汤冷却后捞起放进冰箱冷藏过夜。
5.第二天取出冷藏过的螳螂，冲洗干净表面的香料残渣，捞出沥干油分。
6.锅里留底油，小火加热至五成热时，调中火炸制螳螂熟透上色，捞出控油。
7.炒锅烧热，放适量香油烧热，爆香姜片，随后放入炸好的螳螂翻炒几下，烹入料酒、酱油、白糖调味，最后淋上麻油即可装盘上桌。 （ps.如果家里没有高压锅，可以直接用水煮，煮熟的螳螂会更软嫩）