怎么做菜米饭好吃？
20多年前，在我十多岁的时候，在老家，每年收麦子的季节，我家都会请一个叔叔来帮忙割麦子（我们家有几十亩麦子地），这个叔叔很能干，也很幽默，他除了会干农活还会做饭，做饭也很好吃，我记忆里他做的饭很多都是和蔬菜一起做的，比如土豆豆角炖南瓜，比如茄子炖豆腐，还有我最爱吃的红烧肉盖浇米饭！
这么多年过去了我早就忘了具体做法了，但是记得很清楚的是，他做这些饭都非常简单，说几个重点吧 1.所有蔬菜的做法基本一样，都是先急火翻炒然后再慢慢炖。
2.所有的肉都是提前煮好或者炒熟的，再和蔬菜一起炖。 3.他不会用炒菜锅而是用的炒菜盆，因为方便。 4.他的灶台永远都是干净的，即使在做菜也不让灶台乱糟糟的。 5.他用的碗筷都是家里使用过的二手的，非常干净而且没有异味。
6.他的菜量都很足，女孩子可能吃一碗就会饱，而我们男孩子都能吃两碗，有时候还能剩下点饭菜，他会让我们带饭给工地的哥哥们吃，他说浪费粮食可耻。 现在想想那个叔叔真的是个勤劳有智慧的人，可惜后来搬家到城市以后就越来越少见到这样的人了，想到这个总会让我想起庄子与惠子游于濠梁之上，庄子和惠子应该也是像这位叔叔一样懂得简单而美味的人吧。