韭菜和土豆怎么炒？
先把土豆切成丝，再把韭菜切成段，然后把姜切成末、大葱切成花，切好后放入盘中。
准备一锅开水，烧开后把土豆丝放入煮1分钟捞出。
炒锅中加入食用油，油热后加入葱姜炒香，加入土豆丝炒香，加入3克食盐和2克鸡粉，将调料炒匀翻炒几下，加入韭菜炒匀炒热，即可出锅装盘。
炒土豆丝，往锅里加入清水，将土豆丝焯一下水。焯完水后的土豆丝，下锅炒制的时候会更加的容易熟。而且炒出来的土豆丝也会更加的清脆、爽口。土豆煮熟也可以去一下粉质，炒的时候也不容易变色。
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