汤面怎么下好吃？
首先，做汤面最重要的是什么？ 答案是“清”和“简”！ 所谓“清”指的是汤汁清亮、气味清香；而“简”则是做法简单、配料简单、调味简单。能做到这两点，一碗美味的汤面就差不多了哦~接下来就看看具体的做法吧！ 食材准备：挂面、鸡蛋、青菜、香菇、木耳、豆瓣酱、生抽、醋、食盐
1.碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐打散备用。（加少许盐可以让炒制时候的鸡蛋更蓬松）
2.起锅烧油，油热后倒入蛋液，快速炒散，盛出备用。
3.另起锅烧水，水开后放入面条，煮熟后过一下凉水，控干水分备用。
4.调酱汁：碗内加入2勺生抽+1勺老抽+1勺白糖+3勺香醋+1小勺胡椒粉+少许葱花搅拌至均匀待用。
5.重新起锅烧油，油热后放入豆瓣酱煸炒出红油，然后加入香菇、黑木耳爆香。接着将炒香的酱料倒入锅内，加入适量清水煮开。
6.在锅中加入面条、青菜，并调入适量食盐煮至入味，最后淋上鸡蛋液，撒上葱花即可出锅。 一碗好喝的汤面就做好了！是不是很简单呢～这样做出来的汤面清爽不油腻，一口下去满满都是料，超满足！