意大利面哪种好吃？
来，上干货！ 首先，从历史年代上来谈（以有正式记载的1254年为起点）：
1-6个月左右的婴儿奶粉、鲜奶等等；
6个月以后的婴儿乳制品为主食：牛奶/酸奶、奶酪、鸡蛋等；
3岁前的宝宝食谱里，面条、米饭、粥等各类碳水化合物的出现频率是这样的： 可以看出来，一直到3岁之前，肉类都是不常见的，更不要说脂肪更高的奶油、黄油之类的食物了。
所以，对那个时候的宝宝来说，除了偶尔吃点大米饭之外，最好吃且最有营养的面条也是不含肉的。 那么，什么才是好味道呢？ 答案就是：新鲜、干净、原始的风味。
这里给大家介绍一下意大利面的做法： 做意面最重要的一点就是要掌握好水和面粉的比例，水少了容易粘手，面多了就软绵绵不好弄形状。 这个配方是我反复试出来的，大家可以试试。另外，建议大家用中筋面粉，这样出来的效果是最好的。 接下来是步骤：
1.把水和盐倒进锅里，烧开。注意，这里的盐不要多放哦，因为后面还要调味的。等到锅里的水烧到开始冒泡泡的时候，就把面和进去，用筷子搅拌一下，让它们都沾上水。（这里的水和面粉的比例大概10：1的样子）
2.揉成光滑的面团后，盖上盖子或者罩上一个笼布，让面团静置醒发15～20分钟。 注意：这里是“发酵”不是蒸啊！千万不要给蒸发了！
3.在案板上盖上一层薄薄的面粉，然后把刚才醒好的面团放在上面，用手轻轻的压出空气。再用擀面杖擀成厚度约为0.5cm左右的长方形面片。 如果喜欢宽一点的面条，可以直接拉宽一点的面团，然后直接下锅煮就行了。不过我一般喜欢把面条做得细一些，毕竟意面本身就很耐煮，多煮几分钟也没有关系。如果不喜欢太细的，可以把擀制的面饼稍微切割一下再下锅煮。
4.刀削面的方法，在这里就不详细讲了。感兴趣的小伙伴可以去搜索一下“山西刀削面”。 到这里，一道美味又营养健康的儿童版意大利面就做好了。