清炖鸭肉加什么好吃？
一、配料 葱、姜、蒜、花椒、大料，以上原料适量。 二、清炖鸭子做法
1、鸭子剁块（注意尽量保持鸭块的完整），洗净备用。
2、锅中放入水，将鸭子冷水下锅，煮开，去掉血沫。
3、加入以上香料和足量的黄酒，大火煮开后，小火慢炖1个小时左右至熟烂。
4、加入盐等调料调好口味，继续炖20分钟左右即可出锅食用。 三、小贴士
1、买鸭子的时候让卖家帮忙处理干净，回家只需冲洗干净就可以了；也可以自己处理，但比较费时间，需要将整只鸭子放到清水里，浸泡出血水后，再冲洗干净。
2、清炖的时候不需要另外再加水和调料了哦！ 因为鸭肉本身含水分比较多，炖煮的过程中会释放水分，加上酒的香味，很容易入味。如果中途感觉味道偏淡，可以适当添加一点盐。 四、美味分享 我家清炖鸭子一般是不放香菜的，如果你觉得清炖的味道太寡淡了，可以加一些火腿或者豆腐同炖。不过我家最喜欢的还是要数原汤原味儿那一股鲜！