红糖做什么食物好吃？
2014年，台湾一位营养专家在电视上做过一个实验来证明红糖比白糖更有营养。 实验结果证实了这个结论的正确性。 这个实验首先测定了红糖和白糖的营养成分。 在检测的20种养分中，有8种是红糖含量高于白糖，6种是白糖高于红糖，其中包含人体所需的钙、镁、铁、锌等矿物质，以及锰、铜、镍、铬、钒等微量元素。（更多营养物质详见图二） 而关于这个实验网上也有很详细的解说。 看到这里可能有人会问了：“既然红糖比白糖更有营养，是否意味着红糖的功效也更强呢？” 这个实验没有对两者进行功效的对比，所以不能直接下结论。不过，在日常生活里，确实有一些人认为红糖不如白糖，这是因为红糖的特性不完全等同于白糖。
第一，红糖的颜色比白糖更深一些，所以如果放在阳光下，很容易区分颜色；
第二，红糖的味道也比白糖偏酸，这一点可能会影响口感； 第三，红糖的颗粒比白糖更加粗大，所以在冲水的时候更容易溶解。 但是，这些特性并不会影响红糖的营养价值或者药用效果。 所以不管是红糖还是白糖，合理食用，都可以。
回到这个问题，用红糖可以做哪些美食呢？ 其实，我们常见的很多食材都适合跟红糖一起搭配食用。 比如说银耳汤里可以放点红糖，既可以让口味更丰富，又可以为身体补充能量； 还有红枣枸杞糖水、红豆薏米糖水，也可以在里面添加点红糖调味，味道都是不错的。
另外，在制作卤肉、火锅底料的时候也可以加点红糖进去，能让菜肴的颜色更加诱人，味道更香。 如果不想让菜品的颜色过于夸张，可以选择深色红糖，或者购买经过高温处理的淡化红糖。这种红糖经过了高温处理，营养成分被破坏，部分抗氧化物质也被分解，所以不太适合直接食用，更适合用于烹饪菜肴。