洋葱炒芹菜好吃吗？
在南方，吃洋葱一般是和肉类一起烹饪的，像洋葱牛柳、洋葱炒猪心、洋葱炒鸭肉等，而在北方则更多地用来凉拌或做饺子馅儿。虽然吃法不同，但有一点是相同的——洋葱的味道比较冲，因此和很多食材都“八字不合”，比如猪肉。然而有这么一种食材，不仅不怕它，还和它是绝配，它就是西芹！
下面和大家分享一道用洋葱和西芹做的简单快手下饭菜——【洋葱炒西芹】 准备食材： 西芹200克、洋葱150克、干辣椒3个、植物油适量； 调料： 盐1勺、生抽1勺、白醋1勺、糖少许。 第一步： 首先把准备好的洋葱剥去外皮，清洗干净后切成细丝备用。(切洋葱的时候，可以先把刀放在冷水里浸泡一下，再切就不会辣眼睛了)
第二步： 西芹清洗干净后去掉芹菜茎，然后把芹菜杆切成段，干辣椒切丝。
第三步： 在锅中加适量植物油烧热，然后加入干辣椒爆香。
第四步： 把切好的洋葱放入锅里煸炒至软身，加入一勺食盐调味。（因为后面要勾芡，所以盐只要稍微放一点就可以了）
第五步： 接着把切好的西芹放入锅中，继续翻炒片刻。
第六步： 最后淋入一勺生抽、一勺白醋、少许糖翻炒均匀即可出锅啦~ 这道家常菜的关键就在于调料的把控，调料放得合适，味道就刚刚好，放了太多酱醋就会太咸太苦哦～ 小贴士： 加糖不仅可以提鲜，还能中和蒜和姜的辛辣味。不喜欢吃辣的也可以把干辣椒去掉，这道菜还是很温和的～