猪脚跟什么炒好吃？
猪脚，又称猪蹄、猪脚蹄、猪手等，含有丰富的蛋白质和脂肪，味道可口，是常见的食材之一。而猪脚的营养价值也不容忽视，除了含有大量的营养物质外，还具有美容养颜的作用。 越来越多的人开始喜欢猪脚，那么你知道怎样做才最好吃吗？今天给大家分享一道酱烧猪脚的做法，简单易学，味道香浓，好吃到停不下来！快来学一学吧~
【酱烧猪脚】所需食材：猪脚800g 黄酒2勺 老抽1勺 生抽3勺 豆瓣酱2勺 甜面酱1勺 辣椒油1勺 葱姜蒜适量
制作步骤：
第一步：买回来的猪脚先用清水浸泡出血水，期间换掉血水是必要的，这样做出来的猪脚才会干净无腥味。
第二步：锅内加水，放入葱结、生姜片、白酒，大火煮开后，加入猪脚，再次煮开后撇除浮沫，然后调小火焖煮40分钟。（加入白酒有助于去腥增香）
第三步：准备料头，大蒜切末、生姜切片、香葱打成葱结。 准备好香料后开始熬酱，锅内入油，油温五成热时，加入黄豆酱、甜面酱炸出香味，再放入切好的豆瓣酱、剁椒、姜蒜、葱段一起爆炒，最后倒入热水，调入白糖、老抽、生抽搅匀后即可关火。
第四步：猪脚焖好后捞出放凉，然后切成块状。在酱汤里加入适量开水溶解酱渣，然后把切好的猪脚放进去炖20分钟左右即可。食用前可撒少许白胡椒粉提鲜。 这样一碗香气扑鼻的酱烧猪脚就做好了，色泽诱人，咸淡适宜，酱香浓郁，一口下去满嘴都是肉肉，实在是让人欲罢不能啊！你们也赶快试一试吧～