油薄饼怎么做好吃？
“油薄饼”就是“春卷”，也叫“薄饼菜”，是一道常见的家常菜。用烙烤制而成的春卷皮金黄酥脆、薄可透光；包着翠绿的蔬菜丝配上香甜的胡萝卜丝，拌上醇香的香油、辣椒油，再配上醋和蒜汁儿，吃起来别有风味。 有人说它是福建人的发明，也有人说它起源于北方。无论是哪儿人做的，春卷的确是中国百姓最喜闻乐见的面食之一。 我对它的喜爱始于童年时代，记忆中父亲常做，做法也简单：和面、饧面、擀片、抹酱（甜面酱或豆瓣酱）、卷成卷儿、切剂子、擀圆饼、油炸熟……一道简单的家常菜肴就做出来了。
记得母亲偶尔也会做这个，但父亲做得更多。父亲年轻的时候就爱吃这种食物，后来有了我们一家老小，更是经常做给我们吃。 除了自家做，记忆中的春卷还有“荷叶饼”和“煎饼馃子”两种搭配。
“荷叶饼”是用新鲜的荷叶裹着蒸好的面皮，放在平底锅中烙熟，荷叶的清香融入面团的醇香，那种味道至今想起仍然令人回味无穷。
而“煎饼馃子”则是天津地区特有的传统食品，把调好味的面糊摊在铁锅上，做成薄厚均匀的圆形饼，加上鸡蛋或者咸菜煎炒烹炸做出来，香辣酥脆，别提多好吃！
现在的我早已不再吃春卷了，不是因为口味发生了变化，而是家里没有再做过的原因。记得小时候每次吃春卷，都是一家人围坐在一起，边吃边聊，温馨又热闹。 现在生活好了，美食也越来越多样化。但我仍觉得，幸福不一定是山珍海味、饕餮大餐，有时也许只是和家人朋友一起，吃着简简单单的家常菜，享受那份平凡中的美好！ 你喜欢吃春卷吗？你家的春卷是怎样的做法呢？