番茄花蛤汤好吃吗？
昨天做的，味道可以，不过颜色好暗啊 原料： 蕃茄2个、花甲400克、香葱1根、盐1茶匙（5克）、胡椒粉1/2茶匙（3克） 做法： 1 将番茄洗净在顶部划十字刀，放入滚水中浸泡片刻，捞起剥去皮。
2 把番茄切成小块备用。 买来的花甲放在清水里浸泡一段时间，使其吐尽沙子。
3 烧热锅，放入适量油，加入葱白爆香。
4 倒入切好的番茄，调入盐，用铲子不断挤压番茄，使酱汁充分与番茄融合。
5 倒入开水，大火煮开后，转中小火慢炖约10分钟至汤汁变稠。
6 捡出葱花不要，撒入胡椒粉调味即可。 小提醒： 1 用清水浸泡时，最好滴两滴香油，这样可使花甲更易开口。
2 煲好的汤色应该是非常清亮的浅红色，如果发黑，可能是炒制过程中火力过大导致汤汁变黑，或是加糖的颜色变深，如果不喜欢深色汤汁，可试着减少炒制时间；
这个汤的味道比较清淡，如果想美味升级，可在煲好后加入洗净的香菜提香。