驴肉怎么炒才好吃？
我吃过很多地方的驴肉，做法上有些差异，但味道都很好。要说哪里的最好吃，还真难选择。 之前在清苑县（现已并入保定市）的一家老字号吃过一次的驴肉饼，味道好极了！薄饼卷着鲜嫩的驴肉馅儿，配上蒜汁儿、辣椒油等调料，那真是人间美味啊！
后来又在保定一家小店吃过一次爆炒驴肉，那也是极好的！ 前两年在徐水一朋友家里吃过一顿驴肉火锅，锅子里腾着热气和香味，鲜切的驴羊肉伴着蔬菜一起下锅，那滋味儿，简直了～
不过说来奇怪，我在北京吃驴肉火烧总觉得差那么一口味儿；西安也试过几次，感觉烧麦一样的夹生不熟，实在不喜欢那个口感……直到来到了新疆！ 在乌鲁木齐有一家很火的店叫“沙依巴瓦”，中文意思应该是“美味的蹄子”。老板是维吾尔族人，做一手好菜。他做的驴肉抓饭堪称一绝！肥瘦相间的驴排炖得酥烂入味，搭配着米饭一起吃，香喷喷！ 前几天又去那里吃，听到邻桌两个本地人讲他们小时候的事儿——他们小时候沙依巴瓦还没开业，隔壁是个修理厂。有一天夜里，两个人偷偷爬上别人的自行车去玩，结果到了附近不远的十字路口的时候，突然一辆车开过来……他们吓得拼命跑，可是还是来不及了。就在他们以为自己要完蛋的时候，一个人骑着摩托向他们冲了过来，把他们抱了起来……
等他们长大后才知道，救他们的那个人就是沙依巴瓦的老板！两个人感激地流下了眼泪。 除了肉好吃以外，这家店的装修也很有特色！整个店铺充满了异域风情，好像真的来到西域似的。