莜面汤汁怎么做家常？

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莜面：240g（可做8个）

黄瓜：适量

做法：

1、莜面和玉米面按二比一的比例倒入盆中，用开水和面。

2、边倒开水边用筷子搅，把面搅成小面疙瘩，然后用手把面揉光滑。(做莜面手要勤沾凉水，会比较好揉)

3、揪一小坨面，再沾些干莜面在手里，一只手按块面，另一只手把面从虎口处挤出，然后用竹签割断

4、水烧开后，撒些面块

5、加些白菜片、葱花、虾皮。

6、快开锅的时候，加入豆腐丝、菠菜、金针菇。

7、再煮几分钟关火，放点盐、醋、香油调味就可以喝了。

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