虾酱怎么做菜好吃？
虾酱是广东、福建一带的传统调味品，是用小虾仁加入盐腌制后发酵制成的酱料 气味独特，风味浓郁，用来做蘸料或者炒菜都很不错！ 我很喜欢吃虾酱，所以家里常会买一些回来。之前一直都是用来拌饭、拌面吃，今天做了个新尝试—虾酱炒空心菜，味道很不错呢，快来学学吧~
【虾酱炒空心菜】所需食材：虾酱2勺、空心菜400g、大蒜3瓣、红辣椒1条 制作过程：
1. 空心菜去除老叶，清洗干净；红辣椒洗净去籽切成小段；大蒜去皮切末备用 （我买的空心菜比较长，所以需要提前焯一下水，否则不易熟透）
2. 中火加热锅中的底油，放入蒜末和辣椒段炒香，然后加入虾酱，小火煸炒至出香味。
3. 接着倒入空心菜，转大火快速翻炒片刻即可。
这样一道香气扑鼻的虾酱炒空心菜就做好啦！是不是很简单呢～ 虾酱的咸香味儿融入在每一根空心菜的丝中，吃起来脆嫩可口，还有一股独特的酱香回味，搭配白米饭吃绝妙呀！
Tips：
1. 虾酱比较咸，所以在烹饪的时候不需要再放盐了哦。