云南豆腐干怎么做好吃？
我做的豆干做法是，选上好的豆腐块（最好是用卤水点的豆腐），凉后切成薄片或小块，用盐、老抽、剁辣椒、葱花码味入味，拌上豆豉粉/黄豆酱/酱油/辣椒面/花椒粉等调料，最关键是还要放少量的白糖才好吃！然后锅里倒少量植物油烧热，倒入打散的鸡蛋，炒熟备用；再少煎炒一下豆子，倒入刚才炒熟的鸡蛋，快速翻炒均匀就可以出锅了。 做好的豆干是咸香软糯的，带有浓郁的植物香气和淡淡的回甜。
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