汉堡加黄瓜好吃吗?
首先说一下 ,作为德国北部某村的不列坦尼亚人(Hamburger Land)表示,虽然这个名字翻译过来叫汉堡或者汉堡包,但是我们当地人是很少吃汉堡包的,我们那里的快餐店也很少卖汉堡包的(M)。所以这里的汉堡指的是汉堡肉饼(Hamburgermeat)也就是用面包糠炸制的肉末饼。至于为什么这里汉堡和汉堡包的意思差这么多呢?因为这个词语来源于古英语的hamburg,就是汉堡肉饼的意思啦。 而汉堡包是美国人发明的,最早出现的汉堡包应该是来自麦当劳和肯德基这种连锁店里的menu项。里面主要是两块烤至金黄酥脆的大汉堡面包,中间夹着用番茄酱和沙拉酱拌好的碎牛肉末,外面再洒上一层芝麻。
现在中国很多快餐店里卖的汉堡也是这个样子。因为中国的快餐业是美国快餐业的学习对象之一嘛。 回到题目上来,黄瓜汉堡我吃过,味道不错。但是个人认为最配汉堡的肉菜是炸鸡块儿(chicken tenders)。尤其是甜辣味的炸鸡很受欢迎,在汉堡里夹两片黄瓜丝儿,吃起来有滋有味儿的。
另外在美国也有很多奇葩的汉堡,比如cheeseburger(芝士汉堡),ham cheeseburger(咸猪肉/火腿芝士汉堡)等等。这些汉堡一般会在汉堡包里夹上煮熟的土豆泥,青豆什么的,配上大片的芝士,吃得时候有满满的幸福感。不过我在德国吃的很多汉堡里都有酸甜的泡菜,这是不是中国特色就不得而知了。 作为一个在德国常年吃了不上火的吃货来说,汉堡里的生菜基本都是无油新鲜榨汁的,汉堡皮也都是用黄油和蛋液煎得又酥又脆。
要说唯一值得吐槽的就是汉堡里的肉,德国人的汉堡里用的肉都是经过腌制的,所以味道很重而且嚼起来比较硬(和美国快餐里的汉堡比)。但这也是西方饮食习惯使然,毕竟西方国家牛羊等牲畜都是放养的,吃肉前要先腌制去腥提香也是正常操作(当然中国人也这么做)。