菠萝炆什么菜好吃？
菠萝是个好食材，便宜又好吃，做法多样，我比较偏爱做甜品。用菠萝做的美食有很多，如菠萝咕咾肉、菠萝冰棒、菠萝炒蛋、菠萝沙拉等等。今天分享一道用菠萝做的家常菜——菠萝鸡丁。 【准备材料】三黄鸡半只（约300克），新鲜菠萝150克，青红辣椒各一个，葱花和生姜末少许。 【准备工作】将三黄鸡切成适当大小的块，放入碗里添入适量生抽、老抽、胡椒粉、鸡蛋清和干淀粉抓匀了腌制二十分钟；把新鲜的菠萝去掉外皮和内芯，切成小块备用；青红椒去籽后也切成小丁。 【开始制作】锅中倒入适量食用油烧热，下入葱姜爆出香味后捞起不用。然后转小火，依次加入豆瓣酱、甜面酱、蚝油和酱油爆香。
接着转大火，下腌好的鸡丁快速翻炒至变色，烹料酒去腥增香，大约需要3分钟左右。随后加入切好的菠萝和小辣椒继续翻炒均匀，大约要3分钟左右。最后调入少许白胡椒粉提味即可起锅装盘。 这样一道酸甜开胃的菠萝鸡丁就做好啦！颜色搭配特别漂亮，看着就有食欲，尝一口，外脆里嫩，酸甜适中，味道特别好。
小贴士： 用盐、糖、醋调出来的料汁是万能调料，适合很多食材，除了做菜还可以用来腌泡菜、泡海鲜等，特别给力。