什么土豆烤着好吃？
土豆是日常生活中十分常见的食材，价格便宜、营养丰富又美味可口。很多人喜欢拿它当零食吃，也有不少人用它来做道可口的菜肴。 最近小编就被“土豆新吃法”给刷屏了，看来看去都被同样的做法给迷住了！那就是——薯片！ 薯片的做法很简单，把洗干净的土豆削皮切成薄片，然后用油炸制酥脆即可~
做薯片最重要的是选好土豆，好土豆做出来的薯片才是好吃的关键哦~ 那么应该选择哪些土豆呢？一般市面上会有三种不同品种的土豆，黄心土豆、粉薯和马铃薯，要制作薯片最适合的口感选择黄心土豆，粉薯做的薯片会特别软糯，不是很受欢迎。 马铃薯也就是我们平时最常用的土豆，蛋白质含量比较高，黄心土豆主要含淀粉，相对来说比较细腻软糯，用来做薯片是比较合适的。
【制作薯片】首先我们将土豆清洗干净，去皮切薄片，用清水冲洗干净表面的淀粉之后捞起来晾干备用~~ 然后我们准备适量食用油，加热倒入锅中，等到油热以后我们再把干面粉放进去，用小火慢慢搅拌直到变成面团状~~ 把拌好的面团搓成圆球状，然后在掌心轻轻压扁，用勺子背轻轻按压成型~~ 全部做好以后我们就可以把油锅装进烤箱，180度烘烤20分钟左右就可以了~
这样一道美味的薯片就做成功了，金黄酥脆，咬一口香甜咸脆，真的停不下来啊~ 除了直接吃以外，还可以做成沙拉或者拌饭也不错呀！
选土豆的时候，要选土豆肉发白的，金黄色的土豆含水量比较高，烤出来比较干硬，无论从口感还是味道上来说都差一些。烤的时候一定要用锋利的刀切，这样切面才会光滑，土豆肉才不会散。
五香粉和盐，最好是自己调一点在小碟子里，然后用刀面蘸着调料抹到土豆的切面上，如果直接撒的话，不好把握盐的多少，而且也不容易均匀。
然后用保鲜膜包好，一定不要露气。再用微波炉加热7、8分钟就可以了，具体时间还是要根据土豆的大小还有微波炉的具体品牌型号来定。
具体过程：
将土豆清洗干净后，将土豆放在锅里，煮开锅后用小火煮15分钟后将火关掉，盖着锅盖焖15分钟。
煮熟后捞出来晾凉后剥皮。
切成块儿，因为放着要扎丝，不好切片。当然如果你不剥皮的话就不用切了，剥了皮的话最好切成厚厚的片儿。
如果剥了皮，就要在切面蘸五香粉，在蘸盐，再蘸糖，也可以调在小碟子里用刀蘸好调料抹到切面上。如果是不剥皮的话，就用刀在土豆皮上扎眼，然后把五香粉倒在土豆上。
然后用保鲜膜包好，放在烤箱里，用200度上下火烤15分钟左右就可以了。
如果用微波炉加热也是可以的，包好后在火腿切面朝上，大火加热7、8分钟。然后打开包，再加热3、5分钟。
加热好的土豆肉很软，味道也很糯。再浇上番茄酱、芥末酱等蘸料更好吃了。
