木耳菠菜怎么吃好吃？
这道菜主要食材，是黑木耳和菠菜。 其次，这两种食材都特别便宜，价格大概也就2、3块一斤。 最后，这道菜的主要调料只有盐、油、酱油、醋和芝麻香油这几样。 其实做法很简单，就是炒一炒就行了。但是具体怎么炒，我还得好好说说。 第一步，当然是要把食材准备好，并清洗干净。 第二步，把黑木耳用凉水泡发，注意不要使用热水，这样容易把黑木耳泡熟。等到黑木耳完全发胀时，再用刀把黑木耳的根部去掉（因为根部比较容易滋生细菌），并洗干净备用。 第三步，锅里烧开水，把切好的菠菜放进去，迅速焯一下，然后马上捞出来过凉，沥干水备用。这里要注意，菠菜一定要用开水快速焯烫一下，这样才能把菠菜里面的草酸溶出去，吃起来才不会影响口感。如果直接下锅炒的话，会很难吃！ 第四步，同样是用开水，把黑木耳焯一遍，待其变色后就赶紧捞起来，沥干水分待用。（为了防止有细菌残留，可以往开水里放少许食盐，浸泡10分钟左右再清洗一次）
第五步，锅内热油，烧至五成熟时，放大蒜粒爆香，然后把菠菜和黑木耳一起放进锅里翻炒，同时加入精盐、酱油和醋调味上色，继续翻炒，直到菠菜和黑木耳熟了为止。最后淋上少许麻油就能出锅了。 这样做出来的家常菜，营养美味又健康。喜欢的朋友不妨试试。