怎么煮粉条才好吃？
选购合适的粉条！现在市面上卖的粉条质量参差不齐。好的粉条，应该是有足够的细度、有一定的韧性和耐嚼度；而差的粉条，不但粗糙，而且很容易断。 一般来讲，好的粉条表面光洁，没有任何杂质。而差的粉条往往有裂痕、色斑等，看着就不干净。 其次，正确的烹饪方式也很重要。如果炖的粉条太烂，就会失去嚼劲；若是炒得太久，就软塌没形了。所以掌握正确的做法很重要。 以猪肉炖粉条为例。
①将猪肉洗净，切成块。 ②锅中放油烧热，放入猪肉煸炒，加入料酒、酱油、白糖调味，盛出备用。 ③土豆去皮，切块。豆角去筋，用手掰成段。
④锅中放适量水，加入食盐和老抽，水开后放入粉条，煮熟后倒入沙锅，放入葱花、香菜，小火炖10分钟。
⑤再放入猪肉、土豆、豆角拌匀，盖上盖子继续用小火炖30分钟即可。
这样炖出来的肉不老不嫩、香而不腻，粉条滑溜软糯、根根分明，味道棒极啦！