牛轧糖哪个配方更好吃？
这个牛轧糖啊，我做了两次，第一次用细砂糖做的，挺好吃的，第二次用的是冰糖，做出来的效果，嗯，很惊艳！ 先说原料（2斤的量）：牛奶170g、花生(炒熟去皮)150g、白砂糖150g、麦芽糖300g、水45g、黄油20g 对，就这么多，其实做这个牛轧糖特别简单，就是把所有原料放进去，小火加热并不断搅拌，直至融化并且变得浓稠，再倒入铺了油纸的盘子里，让它冷却变硬就可以了。 这个配方的特点是不用熬浆，直接加水和麦芽糖溶解后下锅加热搅拌就行啦~很简单吧～ 做好的牛轧糖脆脆的一颗，很好嚼，浓浓的奶香混合着花生的香味直冲天灵盖，一口下去，呀，真幸福～（舔屏）
这个甜度我认为刚好合适，不会觉得甜得发腻，不过如果不喜欢吃太甜的，也可以减少糖的用量哟～ 黄油的香味在里面穿插进来，给整个牛轧糖增添了一层丝滑的口感，妙啊～ 我这牛轧糖里面还有肉眼可见的花生颗粒，如果喜欢口感更细滑一点儿的，可以把花生碾碎后再加入其他原料哦～ 另外，因为我是直接用锅煮的，所以牛轧糖里会有少量结块的麦芽糖，这是正常的哈～ 吃的时候把结块捶散就好了。