什么品种的丝瓜好吃？
我吃过很多种的丝瓜，感觉最棒的就是八棱丝瓜！ 又鲜又脆，还带有淡淡的甜味，不管是清炒还是红烧，味道都是极好的。 可惜的是，现在市场上几乎看不到有卖这种八棱丝瓜的，幸好我家种了几棵，每年都能吃个够。 八棱丝瓜的形状很特别，长得很瘦，看起来很像一根细细的圆棍儿，表面上有许多纵向的凹痕，看起来就像是八条棱一样，因此被称之为“八棱丝瓜”。
八棱丝瓜的原产地是东南亚，我国最早引入栽培的也是泰国丝瓜，所以它的英文名叫做“Thai Squash”。目前，在我国大部分地区都有种植，在南方地区也有野生分布。 八棱丝瓜属葫芦科黄瓜属，与黄瓜是近亲，所以长相有些相似。只是个头要矮小许多，大概只有30-50厘米高。
八棱丝瓜的果实呈长柱形，未成熟的时候果身绿色，成熟以后果身黄色并有深褐色的条纹，里面充满汁水，非常鲜嫩。 不过，市面上也有一些假的八棱丝瓜，这种假八棱丝瓜一般个子比较大，外形近似圆筒状，果皮青白色且比较光滑，有的还有黄色条纹。果肉颜色较白，水分较少。口感也比较老，吃起来没有什么甜味。
其实，真假八棱丝瓜很好区分，只要记住一句话就行了——长的象圆棍的不是八棱丝瓜。（这句话真难记……） 另外，还有一种外形和八棱丝瓜很像的吊瓜，也经常会被人误认为八棱丝瓜，其实两者完全不同。
【如何辨别吊瓜与八棱丝瓜】 首先，看外观。吊瓜的果型为圆筒状，表皮光滑，顶端有黄绿色的花萼残迹；而八棱丝瓜则是长柱形的，表皮粗糙有沟纹。
其次，摸质感。吊瓜相对较软，用手摸起来比较嫩；八棱丝瓜则比较硬，摸起来感觉很结实。
最后，品口味。这个就更容易分辨了，由于吊瓜中含有较多的糖类，因而咀嚼时会有甜蜜感；而如果吃进嘴里觉得又苦又涩，那就是八棱丝瓜没错了。