越南巴沙鱼好吃吗？
作为一个在越南待了将近10年的中国人，可以负责任地说，巴沙鱼很好吃！ 巴沙鱼，学名暹罗鱼（Pangasius sutchi），属鲈形目，海淡水养殖鱼类。原产于东南亚，在我国主要分布在广东、广西和海南等地。由于具有生长快、食性杂、抗病力强等优点，目前已成为我国淡水养殖的支柱产业之一。
那么好吃的巴沙鱼是怎么做的呢？ 鲜道的做法就很简单了，把处理干净的巴沙鱼放入锅中，加入姜葱蒜以及少许料酒去腥，然后开水下锅，盖上盖子煮8分钟左右就可以啦~ 当然啦，最简单的做法往往是最考验功力的，想要吃到鲜美味的巴沙鱼，还得看接下来这个酱汁的做法——
①.锅内烧热油，放入葱蒜爆香； ②.加入两勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒，小火炒出红油； ③.加入热水、白糖、生抽，煮开之后，打入鸡蛋液，搅拌均匀；
④.将切好的洋葱丝、青椒丝倒入其中，小火焖5分钟； ⑤.最后加入香菜段就可以了～ 这个酱汁可以做很多菜式，比如煎炸烹炒，味道都很棒哒～ 除了做凉菜之外，还可以做成热菜或者火锅食材。喜欢重口味的，可以在制作步骤三的时候，多加点糖哦～