羊后腿炖什么好吃？
清炖羊肉。买一块肥瘦相间的羊肉，不用特别新鲜的，做出来才好吃。把羊肉剁成块儿（我嫌麻烦就用刀背剁的），然后浸泡在清水里，泡出血水。 冷水下锅焯一下水（一定要冷水下锅哦），水沸以后打沫子。很重要的一步，捞干净泡沫，这样炖出来的肉不膻。
准备几片姜，几根葱白（不要绿色的部分），切成段。八角一颗，桂皮一小块。然后和羊肉一起放进高压锅，加适量的水和酒（最好是啤酒）。压30分钟左右就OK了。
吃的时候可以根据个人口味调盐味。我一般是不调的，原汤原味儿的更好吃。 清炖羊肉最棒的搭配是白萝卜！吃之前可以放点香菜提香。那味道~鲜～嫩～香～ 另外也可以加入土豆、山药这些食材一起炖，也是不错的选择。