卤花生好吃么？
我做过一次，非常失败。把花生放在酱油里浸泡，等到有味道了，再油炸，然而炸出来的花生口感很奇怪，不是油炸花生的香味，有点像炸过后的干巴巴的豆皮的味道，不怎么好吃。 我还做过的失败的经历有将泡椒凤爪改为泡椒排骨（泡椒凤爪的做法我是不满意的，太费工夫），用啤酒来替代开水烫熟花生米，然后用生抽、老抽、豆瓣酱炒制，结果那两盆菜放了好几天，我都没能下筷子。 后来我就不再自己在家制作下酒菜了，直接到超市里去购买，比如说咸蛋黄花生米，这个是我非常喜欢的小零食，咸香的蛋黄搭配香脆的花生米，一口下去就让我回味不已；又或者香辣蟹棒，用香辣的汤汁浸泡着雪白的蟹棒，看着就让人食欲大开。
其实超市里的下酒菜种类是非常丰富的，大家可以去选购自己喜爱的食物即可。不过我建议大家最好少吃或者不吃咸菜，因为咸菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，对人体的健康有一定危害。