鸡脚凉拌怎么做好吃？
做法步骤 1.准备好材料，切一点香菜和小米椒备用。 买回来的鸡爪冲洗干净后用刀剁掉指甲（煮的时候更容易入味），再用刀把鸡爪切成两半，这样更好熟并且味道也会更为鲜美。 2.锅中放水，加入花椒、八角和桂皮，再倒入适量的生抽和老抽提味上色，再放入冰糖化开。放入切好的鸡爪，大火烧开后转小火慢慢炖1小时左右，直到用筷子可以轻松插穿鸡爪即可。（如果喜欢软烂的口感可以再多焖一会儿）
3.准备一盆凉开水，浸泡着鸡爪，冷却之后会更好剥壳。 把泡发的黑木耳捞出清洗干净，撕成小朵备用。黄瓜用削皮器刮去外皮，切成薄片。香菜切段，小米椒切碎。
4.把切好的小米椒和香菜放到碗中，再把已经放凉的鸡爪放在上面。最后浇上煮鸡爪的汤汁，搅拌均匀后就可以食用了。如果喜欢酸辣口感的朋友，可以在拌之前再倒点醋进去搅拌一下。
这样一道酸辣开胃的凉拌鸡爪就做好了！是不是非常简单呢？喜欢的朋友赶紧试试吧~