茄子跟面条怎么做好吃？
喜欢做面食，却总在馒头、花卷、包子、饺子之间徘徊。其实，面粉除了这些做法，还有不少其他料理方式，比如今天分享的这道懒人焖饭——茄条鸡蛋炒面，营养美味又省时！ 准备食材：细面一把（约250g）、老茄子一根、鸡蛋两个、香葱段少许、郫县豆瓣酱一勺、生抽适量、老抽少许 制作步骤： 1.首先，将细面煮熟，沥干水分后盛入碗中备用；煮面的时间，可以处理一下原材料哦~
2.茄子去皮切成丁，放入少许食盐拌匀，腌制10分钟左右，待其出水后，将多余盐分洗净沥干；
3.鸡蛋加入少许葱花和料酒打散，炒锅烧热倒油，淋入蛋液炒成蛋碎，盛出备用； 4.重新热锅，倒入茄丁煸炒至软，然后放入豆瓣酱和生抽调味，最后把煮熟的面条和鸡蛋碎倒进去，翻拌均匀即可食用啦！ 做好的茄条鸡蛋炒面，色香味俱全，一口下去，满满的幸福感～你也能做到十分钟搞定一顿美味晚餐哦～