葱绿蘸酱好吃吗？
“小葱蘸酱”是老北京人夏秋两季常吃的街头小吃，其实这做法也简单：一大把嫩香葱用清水泡洗几遍去除灰尘和农药，沥干水分之后拌上炸的焦黄酥脆的大花生碎、白芝麻和剁得极细的豆瓣酱，再加上两大勺纯芝麻酱，一小撮糖和味精，淋上香油拌匀就成了。吃的时候拿一根筷子夹起一块放嘴里咀嚼，那香味简直令人沉醉～ 不过我最爱吃的是用油炒过的葱（其实是葱花），最好再爆些姜丝进去，趁热吃！香极了~
在北方很多地区这种吃法被称为“炒煎饼”（是不是跟山东的煎饼很像……），南方的话，类似的做法叫做“葱饼”。 小时候夏天晚上经常跟爸妈去街边的夜市里吃炒煎饼或者葱饼，小贩们用大锅炒出来，香气飘得远远的！我们总会买上一大盘子，就着黄瓜条或藕片吃，美滋滋。 如今长大了去到外地，有时也会想起小时候吃的这套“葱香菜”，只可惜再也吃不到了…………