母鸡搭配什么菜好吃？
一、鸡汤做法推荐 ①三黄鸡的做法 三黄鸡适合懒人，也最适合学生党，因为操作简单，只需要简单炖一下就好了！ 三黄鸡的营养价值比土鸡要高一些，它的脂肪低，蛋白质含量更高，且易被人体吸收。 用三黄鸡来做鸡汤是最完美的选择了，下面就来看看怎么做好喝的三黄鸡汤吧！ 准备食材：三黄鸡、生姜、葱 调料：料酒、生抽、食盐 步骤如下： 第一步，将三黄鸡清理干净，剁成块状备用； 第二步，锅中倒入清水，加入三黄鸡和几片生姜，开大火煮； 第三步，锅中的汤已经变成了白色，这个时候加入食盐和生抽调味，然后转为小火慢煮1小时左右； 第四步，出锅前加入葱花和白胡椒粉提味即可。 这样一碗汤汁浓郁、香味四溢的三黄鸡汤就好了，一口下去鸡肉的鲜嫩夹杂着汤汁的浓香，简直太享受了！
②老母鸡汤 老母鸡的肉很厚实，用它来做鸡汤是非常好的选择。用老母鸡汤来煮面，味道好极了！ 准备食材：老母鸡、葱姜 调料：盐、料酒、酱油 步骤如下： 第一步，清洗老母鸡，去掉内脏，切成块状； 第二步，冷水下锅，放入鸡块、适量料酒，焯水去腥； 第三步，重新下锅，加入足量清水、葱段、姜片，大火煮开，转小火慢熬1个小时左右； 第四步，根据口味调入食用盐，再来焖烧半个小时左右就可以了。 这样做出来的老母鸡汤清香不腻，鸡皮软烂可口，蘸着生抽食用，味道棒极啦！
③鸽子汤 平时我们在煲鸡汤的时候都喜欢把里面的油脂撇出去，但其实鸡汤里适量的浮油是有益身体的，只要不是大量油腻就行。但是如果你想要喝到没有油脂的鸡汤，就可以把上面的油脂弄干净再加热饮用。 做鸽子汤的方法其实就跟鸡汤类似，先把鸽子清洗干净，冷水下锅，焯烫后捞起洗净； 然后重新起锅，注入清水，放鸽子、葱姜，大火烧开，再转中小火慢慢炖煮2小时就可以啦！ 最后加盐和葱花调匀就可以饮用了。 这种清甜的鸽子汤真的很受欢迎呢，喜欢甜口的可以试试哦！
④排骨汤 排骨的营养自不必说，用它来熬汤也是绝妙的选择，尤其是春天补钙正当时，多喝点排骨汤有利于骨骼健康。 准备食材：猪小排、玉米、胡萝卜、生姜 调料：葱、食盐、生抽、白醋 步骤如下： 第一步，将猪小排用清水浸泡出血水泡，洗干净沥干水分备用； 第二步，锅中加适量清水，冷水下锅，加入猪小排、姜葱，大火烧开后撇去浮沫； 第三步，依次撒上八角、桂皮、香叶，再加入适量生抽、老抽和食盐调味，大火煮开后转小火焖煮40分钟左右； 第四步，放入切好的玉米和胡萝卜，再次开火煮30分钟就搞定啦！ 这道排骨汤鲜美营养，喝起来一点也不腻呢！
二、配菜做法推荐 俗话说“荤素搭配，营养翻倍”，在吃鸡汤的时候，可以适当搭配些蔬菜或者菌菇类食物，这样可以均衡营养均衡。
①香菇油菜 准备食材：香菇、油菜 调料：食盐、淀粉、香油 步骤如下： 第一步，香菇冲洗干净，切片；油菜摘去根部，冲洗干净； 第二步，沸水下锅，依次加入香菇和油菜，适量食盐，煮熟入味； 第三步，淀粉加水调成水淀粉，倒在煮熟的香菇和油菜上，滴入几滴香油，搅拌均匀即可。 鲜香扑鼻，美味可口的香菇油菜就好啦！
②番茄炒鸡蛋 准备食材：番茄、鸡蛋 调料：食用油、食盐 步骤如下： 第一步，番茄冲洗干净，顶部划十字刀，浸泡在清水中，取出后剥去皮，改刀成小块； 第二步，鸡蛋打入碗中，搅打均匀待用； 第三步，锅里加少许食用油，烧热后倒入蛋液，快速翻炒至凝固，关火盛出； 第四步，热锅凉油，下番茄块，翻炒出汁儿，加盐调味，最后倒入炒好的鸡蛋，均匀搅拌后即可享用。 酸甜嫩滑，色香味俱全的番茄炒蛋就要来啦！