客家汤粉怎么做好吃？
原料：猪骨头、新鲜草果、八角、桂皮、香叶、当归、熟地、陈皮、干香菜根； 配料：葱、姜；调料：盐、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉各适量 做法：
1.准备好所有的食材。 猪骨头洗净，用清水浸泡出血水（我用了整整两天的时间），再冲洗干净，放入锅中，加入足量的清水，将香料全部放入，大火煮开，小火慢炖约2小时。 最后倒入高压锅中，上气压20分钟。 压好后，开盖，加入所有配料和调味品，搅拌均匀后继续炖煮30分钟左右。
2.另起锅，烧开水，下入米粉，煮约5分钟后关火焖10分钟左右。 注意：千万不要把米粉直接放汤汁里煮熟！这样会让粉变得很绵软没口感。 用勺子舀起汤汁淋在米粉上，让每根粉条都均匀地沾满汤汁。 盛盘后可以撒些葱花做点缀。 我买的这个粉比较难熟了，所以我多炖了十几分钟。如果买回来的粉比较容易熟，可以少炖几分钟。 做好的汤粉热气腾腾，香气扑鼻。尝一口，骨头的鲜味融入汤中，丝丝甜味弥漫在唇齿之间。