干香菇怎么好吃？
我最喜欢吃干的香菇了！ 首先，我们要知道，香菇有三种，分别是花菇、冬菇和茶菇。我们平时在生活中见到的比较多的就是冬菇和茶菇，这两种一般都被作为一种食材加入其它的饭菜中；而花菇则是比较名贵的品种，因为它的味道是最鲜美的，而且营养也是最丰富的~ 所以平时我们可能没有机会能吃到它，但是今天你有了哦～
1.干香菇炒青菜 材料：干香菇50g、上海青260g、胡萝卜30g、蚝油适量、生抽适量、蒜粒适量、白糖适量、淀粉适量 做法步骤 在锅中加入适量的清水，然后加入一勺食盐，把香菇放进去煮一会（为了焯一下水） 锅中的水煮沸之后，把香菇捞起来沥干水分备用 现在来处理上海青。在锅中加入足够的清水，然后把上海青放进锅里焯烫，同时加入两勺盐和两块冰糖，这样能让上海青颜色更加的翠绿、口感鲜嫩。大概焖三分钟左右，把上海青捞起来沥干水分待用（为了去除草酸）
接下来开始烹饪。热锅冷油，放入切好的蒜末进行爆香，随后把胡萝卜丝倒进去一起翻炒，等到胡萝卜稍微软了以后，再把干香菇放进锅中，加适量的糖、料酒和老抽，进行调味上色，最后倒入适量的淀粉水勾芡，一道美味可口的香菇炒青菜就做好啦
2.鸡蛋灌饼 原料：面粉300克、鸡蛋4个、葱末少许、香菜少许、盐1小勺、番茄酱适量 做法：将面粉均匀分成两份，分别加入适量的温水，和成光滑的面团，盖上盖子，醒面30分钟
醒好的面团分成8等份，擀成薄薄的饼状，在表面刷上一层食用油，然后再撒上一点葱花和香菜，再涂上一层番茄酱
准备一个干净的碗，打入鸡蛋，加入适量的食盐搅拌均匀。 起锅烧油，油温7成热的时候，将饼胚放在锅内，煎到酥脆金黄就可以了