加吉鱼好吃吗？
没吃过，但是很感兴趣，所以做了一下功课，发出来和大家一起分享~ （照片出处见水印） 首先，它有一个很好听的名字——加吉鱼。那加吉是什么？“加吉”是日本人对于海鲈的叫法，我们说的“鲈鱼”其实属于加吉的鱼种之一[1]。 所以严格来说，加吉其实就是指海鲈。 不过由于海鲈跟我国的四大淡水鱼之一的鲈鱼相似，所以在我国，大家把海鲈也称为加吉。
其次，它是外国人爱吃的鱼。在西方鱼类美食家眼中，加吉鱼可是和鲑鱼、鳟鱼以及金枪鱼齐名的优质海洋鱼类，是有名的“四大家鱼”之一。 比如美国著名鱼类食谱《The Complete Book of Fishing and Fish Cooking》中，就有关于加吉鱼的菜品推荐；而英国知名鱼类烹饪书《The Complete Cook's Encyclopedia Of Fish And Fisheries》中也有收录加吉鱼的做法。
最后，它好吃而且营养丰富。前面说到加吉鱼是海鲈，那海鲈到底是什么？实际上，我们日常餐桌上见到的鲜鱼，有的属于海水鱼（如大黄鱼、小黄鱼），有的是淡水鱼（如鲤鱼、草鱼），还有的是半咸水鱼（如鲅鱼）。 而海鲈，就是指生活在海洋环境中的鲈形目鲈亚目的所有鱼类。该目的其他鱼类，还包括我们常吃的鲑鱼、鳟鱼、银鱼等。
根据营养学家分析，加吉鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，还有钙、铁、锌等多种微量元素，营养价值较高。同时，由于其肉质鲜嫩、口感良好且易于消化，因此非常适合老人、儿童食用。