不要怀疑，真的很好吃！ 推荐做法：【牛奶红薯银耳粥】 准备食材：大米100g、小土豆2个、红薯100g、银耳30g（大约半个） 需要食材：牛奶250ml、红糖适量 步骤如下：
第一步：准备好所需要的食材；
第二步：将大米淘洗干净后，浸泡1小时；
第三步：把小米捞出来，沥干水备用；
第四步：将切好的土豆和去皮切块的红薯，一起放在电饭煲的锅里，加入清水浸泡；
第五步：银耳用清水浸软，再摘掉底部硬结后撕成小块；
第六步：把泡好的银耳放到电饭煲的锅中，加入适量的红糖，用筷子搅匀；
第七步：倒入准备好的牛奶，搅匀后盖上盖子，按下煮粥键开始工作；
第八步：待程序完成，打开盖子，撒上适量的葱花提香即可。 我做这个粥的时候没有加糖，因为有奶香味加上食材本身自带甜味，所以不需要再加白糖啦~如果喜欢更甜一点的话可以加点砂糖或绵白糖。 这个粥做好之后应该趁热吃哦～浓浓的粥底，带着软糯弹性的红豆薏米，入口即化的银耳，嚼着嘎吱脆的土豆和红薯，一口下去超满足的！
逮彦灵优质答主银耳不但营养丰富，而且味道鲜美，常吃银耳既能美容，又能滋补强身，如果把它放到排骨汤里，还能起到清火明目的效果。下面小编教你几款简单易学的银耳美味做法，在家做饭时不妨一试。
1、银耳炒肉片
食材：瘦肉300克、银耳250克、花生油50克、姜3片、蒜3瓣、花椒1克、料酒10毫升、老抽5 毫升、淀粉4克、青椒1/2个。
做法：瘦肉洗净切成薄片，用老抽（3毫升）、淀粉（2克）和少许食用油腌制15分钟。银耳用冷水泡发后去黄蒂撕成小朵（一定要摘干净），清洗干净备用。锅烧热后倒入50克食用油，开大火，油热后爆香姜片(2片)、花椒1克，下入腌好的肉片炒至8分熟，下入青椒片，炒匀盛出备用。用锅里的底油烧热后爆香剩下的蒜片、姜片和花椒，下入泡发好的银耳，大火翻炒银耳。烹入料酒和生抽、加入白糖、加入50克清水焖煮3分钟，再倒入先前炒好的肉片炒匀，用水淀粉勾芡，炒匀收汁后即可关火。装盘，撒点葱花即可。
提示：腌制猪肉时加入少许食用油炒出来的肉会更嫩滑。青椒不用炒太熟。加水焖煮银耳时分三次加入，以便于入味和受热均匀。最后勾芡时一定要用流动水冲洗淀粉，这样勾芡后的菜肴才会更透亮明滑。
2、糖醋排骨
食材：小排骨1500克、葱30克、姜15克、绍酒20克、白糖50克、乳腐汁50克、精盐7克、五香粉1.5克、芝麻油15克、熟菜油1000克。
做法：将葱切成长2.5厘米的段，姜切成片。将小排骨洗净，放入沸水锅内烫一下，除去血水，捞起。锅内放750克熟菜油，烧至六成热时，将排骨分批下油锅，用急火炸5分钟，炸至外皮呈深红色时，全部捞起。炒锅内留200克油，将白糖全部倒入，用手勺不断搅拌煮至白糖发红时，将排骨全部倒入锅内，与糖搅匀，再加入酱油、乳腐汁、绍酒、葱、姜、五香粉和味精，最后，加入清汤300克，用急火烧15分钟后，转用小火煮40分钟，直至汤汁浓缩红亮时，排骨脆香为止，捞出装盘。锅内剩余汤汁加入少许芝麻油，浇在排骨上即成。
提示：排骨要新鲜、精良，斩成长约5厘米。排骨用冷水下锅，才能炸透炸酥，达到味道鲜美。排骨烧卤时，加入的清汤要一次加足，烧煮时不要搅动，待用急火烧沸后，再转用小火焖煮，以免骨肉离失，散碎不成形。
