怎么炸荔枝肉好吃？
我们需要的材料有： 荔枝500g、鸡蛋1个、面粉3大勺、生粉2大勺、泡打粉2小勺、吉士粉2小勺、小苏打1/4小勺、胡椒粉适量、葱蒜适量、料酒适量、生抽1大勺、老抽半勺、白糖4勺、食用油适量 第一步：处理荔枝 把买来的新鲜荔枝用清水冲洗干净表面的灰尘和杂质后沥干水分备用（最好用流动的水冲洗）；
第二步：制作面糊 取一个碗，打入鸡蛋，加入面粉、生粉、泡打粉、吉士粉、小苏打，调成比较浓稠的面糊状（调面煳的时候不要一次放入过多的食材，边调边放以免拌不匀）；
第三步：给荔枝裹上面煳 用筷子夹起荔枝，在面糊中滚一圈，让每个荔枝表面都均匀沾上一层薄薄的面煳（如果表面黏糊糊的，多刷两次面糊）； 第四步：油炸荔枝 锅中放油，烧热至五成热时改小火，下入裹好面糊的荔枝，慢慢翻动，确保每个部位都能均匀的裹上面煳并炸至变色变软后捞出控干油备用（炸的过程尽量慢一点，火太大容易炸发黑）；
第五步：准备酱汁 碗中加入生抽、老抽、白糖、料酒调成汁备用（注意甜度根据自己喜好调节） 第六步：焖煮入味 另起锅，倒入适量油，下入葱花、蒜末爆香，随后下姜丝煸炒出香味，然后把调好的酱汁下锅烧开后再小火炖10分钟左右，使酱汁完全入味（时间到后可尝尝味道，根据需要调入适量生抽或老抽，关火后撒少许白胡椒粉提香）
第七步：装盘 上菜前可再适量淋些热油激发香味。